গ্রীষ্মকাল আসার আগেই প্রচণ্ড তাপপ্রবাহ। বসন্তের এই তাপপ্রবাহে এখনই মানুষের হাঁসফাঁস অবস্থা। বাড়ির বাইরে বের হলেই শরীর ঘেমে গোসলের মতো অবস্থা! ঠান্ডা পানিতে গলা ভিজলেও শরীর ঠান্ডা হচ্ছে না। ক্লান্তিতে কাজও করা যাচ্ছে না। তাই শরীর ও মন চাঙ্গা রাখার জন্য সুস্বাদু শরবতে চুমুক দিতে পারেন, যা আপনার শরীর ও মস্তিষ্ক সতেজ রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে।
কী কী উপাদানে বানাবেন এমন শরবত, জেনে নেওয়া যাক :
পুদিনা লেমনেড শরবত
উপকরণ : পানি, ২ টেবিল চামচ পুদিনা পাতা, ২টি লেবু, স্বাদমতো বিটলবণ, প্রয়োজন মতো বরফের টুকরো।
প্রথমে পুদিনা পাতা থেঁতো করে নিতে হবে। এরপর পরিমাণ মতো পানি, বিট লবণ ও লেবুর রস দিয়ে মিশ্রণ তৈরি করুন। তারপর শরবতটা ছেঁকে নিন। এরপর গ্লাসে শরবত ঢেলে তাতে বরফের টুকরো, পুদিনা পাতা এবং স্লাইস করে কাটা লেবুর টুকরো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন পুদিনা লেমনেড শরবত।
শশা-তরমুজের শরবত
উপকরণ : পানি, ১টি তরমুজ, ১টি টুকরো করা শশা, ৪ টেবিল চামচ চিনি, ১/২ কাপ পাতিলেবুর রস, ১ টেবিল চামচ তুলসি পাতা কুঁচি, ১ টেবিল চামচ বিটলবণ, প্রয়োজন মতো বরফের টুকরো।
প্রথমে তরমুজের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে ফ্রিজে রেখে দিন। এরপর শশার টুকরোগুলো মিক্সারে দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। তরমুজের টুকরো, তুলসি পাতা দিয়ে ব্লেন্ড করুন। ব্লেন্ড হয়ে গেলে তাতে লেবুর রস দিয়ে আবার মিশিয়ে নিন। শেষে শশা, বিটনুন ও চিনি একসঙ্গে ব্লেন্ড করে ছেঁকে নিন। বরফ টুকরো না দিতে চাইলে কিছু সময় ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।
বেল-গুড়ের শরবত
উপকরণ : পানি, ১টি বেল, পরিমাণ মতো আখের গুড়, স্বাদমতো লবণ, প্রয়োজন মতো বরফের টুকরো।
বেলের ভেতরের শাঁস বের করে তার সঙ্গে কিছুটা পানি দিয়ে ভালোভাবে মেশান। এবার তাতে পরিমাণ মতো আখের গুড় এবং লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। শরবত তৈরি। এবার গ্লাসে ঢেলে ইচ্ছে মতো বরফের টুকরো মিশিয়ে পরিবেশন করুন বেল-গুড়ের শরবত।
