বিশ্বজুড়ে মানুষের জীবন-যাপনে গুরুত্বপূর্ণ অনুষঙ্গ হয়ে উঠেছে কফি। নাগরিক ও কর্মব্যস্ত জীবনে ক্লান্তি-অবসাদ দূর করে সজীবতা আনতে পানীয় হিসেবে । কফির জুড়ি নেই। এই পানীয় নিয়ে লোকমুখে একটি তথ্য বহুদিন ধরে প্রচার হয়ে আসছে। তা হচ্ছে— কফি পান করলে মানুষের শারীরিক বৃদ্ধি ব্যাহত হয়। সত্যিই কি তাই? এই বিষয়ে চিকিৎসাবিজ্ঞান কী বলে তা জানার চেষ্টা করেছে আজকের পত্রিকার ফ্যাক্টচেক বিভাগ।
এই বিষয়ে সার্চ করে স্বাস্থ্যবিষয়ক ওয়েবসাইট ওয়েবএমডির একটি প্রতিবেদন পাওয়া যায়। তা থেকে জানা যায়, মানুষের উচ্চতা কিছু বিষয়ের উপর নির্ভর করে। এর পেছনে সবচেয়ে বড় ভূমিকা রাখে জিনগত দিক। উচ্চতা, ওজন ও মেটাবায়োলিজমের বিষয়গুলো বাবা-মা থেকে পাওয়া জিনের ওপর নির্ভর করে। যদিও জীবনধারার কিছু বিষয় যেমন শৈশবে পুষ্টি গ্রহণের পরিমাণ মানুষের উচ্চতা বাড়াতে প্রভাব ফেলতে পারে। তবে কফির মতো ক্যাফেইনযুক্ত পানীয় মানুষের শারীরিক বৃদ্ধিতে বাধা দেবে— এটার কোনো প্রমাণ নেই।
প্রতিবেদনে আরও বলা হয়, কফিতে থাকা ক্যাফেইন মানুষের শরীর ও মনের ওপর প্রভাব ফেলে। মানে এটি মানুষের সচেতনতা, মনোযোগ ও হৃৎস্পন্দন বাড়ায়। ঘুমের ৬ ঘণ্টা আগে পর্যন্ত ক্যাফেইন গ্রহণ করলে তাদের ঘুমে প্রভাব পড়ে। শিশু এবং কিশোর-কিশোরীদের সঠিকভাবে বৃদ্ধির জন্য ঘুম অনেক গুরুত্বপূর্ণ। কারণ ঘুমের সমস্যা শারীরিক বৃদ্ধির হরমোন তৈরিতে বাধা দেয়।
হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের স্বাস্থ্য বিভাগের ওয়েবসাইটের প্রতিবেদন থেকে জানা যায়, কফি মানুষের বৃদ্ধিকে বাধাগ্রস্ত করতে পারে— এটি সাধারণের বিশ্বাস। এর কোনো বিজ্ঞানভিত্তিক গ্রহণযোগ্য প্রমাণ নেই।
প্রতিবেদন থেকে আরও জানা যায়, কফির উল্লেখযোগ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা থাকুক বা না থাকুক তা মানুষের শারীরিক বৃদ্ধিকে বাধা দেয় না। কেউ যদি সুষম খাবার গ্রহণ করে এবং অস্টিওপরোসিস (হাড়ের রোগ) এড়াতে ব্যবস্থা নেন, তাহলে তাঁর পক্ষে জিন-অনুমোদিত সর্বোচ্চ উচ্চতা অর্জন করা সম্ভব। কফি পান করলে কেউ খাটো হয়ে যাবে না এবং পান না করলেও লম্বা হবে না।
এই বিষয়ে ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিকের ওয়েবসাইটে হাসপাতালটির পেডিয়াট্রিক এন্ডোক্রিনোলজি বিভাগের ডাক্তার রয় কিম জানান, ক্যাফেইন মানুষের শারীরিক বৃদ্ধির ওপর প্রভাব ফেলে না।
শিশুদের বৃদ্ধির ওপর কী কী বিষয় প্রভাব রাখে সেগুলোর বিষয়ে প্রতিবেদনে উল্লেখ পাওয়া যায়। সেগুলো হচ্ছে— জেনেটিক্স; পর্যাপ্ত ক্যালোরি গ্রহণ; পুষ্টিকর খাবার; ভিটামিন বা মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি; গ্রোথ ডিস অর্ডার (বৃদ্ধির ব্যাধি) ও একটি মনোরম পরিবেশ।
স্বাস্থ্য বিষয়ক ওয়েবসাইট হেলথলাইনের তথ্য মতে, কফিতে থাকা ক্যাফেইন ক্যালসিয়াম শোষণকে কিছুটা কমিয়ে দিতে পারে, যার কারণে কিশোর-কিশোরীদের হাড়ের বৃদ্ধি ব্যাহত হতে পারে। তবে কফি পানে মানুষের শারীরিক বৃদ্ধি কমে যাওয়ার কোনো বিজ্ঞানভিত্তিক প্রমাণ নেই।
সুতরাং, কফি পানে মানুষের শারীরিক বৃদ্ধি ব্যাহত হয়— এর পক্ষে চিকিৎসাবিজ্ঞানে কোনো প্রমাণ নেই। কফিতে ঘুম কম হতে পারে এবং তা শরীরে ক্যালসিয়ামের শোষণ কিছুটা কমিয়ে দিতে পারে। তবে কফি পানে মানুষের শারীরিক বৃদ্ধি কমে যাবে— এই ধারণা সম্পূর্ণ ভুল।
