বিবিসিদক্ষিণ লন্ডনের ড্যান্ডি হাউন্ড ডগ গ্রুমিং সেলুনে, অ্যাপোলো নামে একটি কালো রিট্রিভার-কলি ক্রস ধোয়া এবং শ্যাম্পু করছে, অন্যদিকে শিটজু, পোমেরানিয়ান এবং ওয়েস্ট হাইল্যান্ড টেরিয়ারের মিশ্রণ নেল একটি ট্রিম পাচ্ছে।
তারা কুকুরছানাদের লকডাউন প্রজন্মের অংশ যারা ইউকেতে পোষা কুকুরের জনসংখ্যা বৃদ্ধি পেয়েছে এবং কোভিড-19 মহামারী থেকে বেরিয়ে আসা কয়েকটি শিল্পের মধ্যে একটি কুকুর পোষাক তৈরি করেছে।
মালিক স্টুয়ার্ট নোলস বলেছেন, “আরো কুকুরের অর্থ স্পষ্টতই আরও ব্যবসা।
তিনি সাম্প্রতিক খরচ-অব-লিভিং চাপ থেকে বেঁচে থাকার জন্যও স্বস্তি পেয়েছেন কিন্তু উদ্বিগ্ন যে ক গুজব নিয়োগকর্তাদের জাতীয় বীমা বৃদ্ধি বাজেটে “আঘাত ঘটবে”।
টিম ডোনোভান/বিবিসিপেকহামে তার পার্লারে বুকিং এর পুরো ডায়েরি এবং হেয়ার-ড্রায়ারের ক্রমাগত গুঞ্জন সহ কাজের প্যাম্পারিং দিকটি সমৃদ্ধ হচ্ছে।
কিন্তু মিঃ নোলস দোকানের জিনিসপত্র থেকে দেখতে পাচ্ছেন, যেটি কুকুরের জন্য ব্র্যান্ডের বিয়ার এবং ওয়াইন বিক্রি করে এবং সেইসাথে ট্রিট এবং আনুষাঙ্গিকগুলির সাধারণ পরিসর বিক্রি করে, যেগুলি এখনও ভোক্তার জন্য অনিশ্চিত সময়।
“সম্প্রতি সবকিছুর মূল্য বৃদ্ধির” সম্মুখীন হওয়ার পর, তিনি বিশ্বাস করেন যে এখন ছোট ব্যবসার উপর আরও সীমাবদ্ধতা রাখার সময় নয়।
তিনি বিবিসি লন্ডনকে বলেন, “সবকিছু এতটাই আঁটসাঁট, সেখানে কোনো রিগল রুম নেই।”
“আমাদের জিনিসগুলি কমতে শুরু করতে হবে, তা ভ্যাট হোক বা কর্পোরেশন ট্যাক্স। যদি খরচ বাড়তে থাকে তবে আমরা লড়াই করব।”
‘এখন পর্যন্ত কম’
পেকহ্যাম মিডল ইস্টার্ন রেস্তোরাঁ পার্সেপোলিসের রান্নাঘরে, স্যালি বুচার বোরানি বানজান রান্না করছেন, অবার্গিন, মরিচের সস এবং মশলাদার দই দিয়ে তৈরি একটি খাবার।
তিনি মূলত ইরানী এবং আফগান পণ্য বিক্রি করার জন্য তার দোকানটি খুলেছিলেন, তারপরে রান্নার বই লিখতে শুরু করেছিলেন এবং রেস্টুরেন্টটি অনুসরণ করেছিলেন।
“আমার রেসিপিগুলি নিয়ে লোকেদের উপর পরীক্ষা করার দরকার ছিল,” সে বলে।
বর্তমানে দরজা দিয়ে আসা গ্রাহকদের সংখ্যা ধরে রেখেছে, কিন্তু তিনি লক্ষ্য করেছেন যে লোকেরা কম খরচ করছে।
“তারা মেনুটি দেখছে এবং আরও যত্ন সহকারে চিন্তা করছে, এবং দিনের শেষে সেখানে কম টাকা আছে।”
18 জন কর্মীর উপর অঙ্কন করে যারা সপ্তাহের বিভিন্ন সময়ে বিভিন্ন ঘন্টা কাজ করে, তিনি ট্যাক্স বৃদ্ধির সংমিশ্রণ সম্পর্কে উদ্বিগ্ন এবং সম্প্রতি নিয়োগকর্তাদের নিয়ন্ত্রণের জন্য পদক্ষেপের ঘোষণা করেছেন।
“আমরা আমাদের কর্মীদের ভালোবাসি। কেউ সপ্তাহে ছয় ঘণ্টা কাজ করতে চায়, কেউ 30 ঘণ্টা কাজ করতে চায়,” তিনি ব্যাখ্যা করেন।
“যেকোন কিছু যা তাদের কাজ করার পদ্ধতিকে আনুষ্ঠানিক করে এবং তারা যা করে তা আমাদেরকে চাপা দেবে, যেকোন ধরণের ট্যাক্স বৃদ্ধির সাথে।”
“আতিথেয়তা সেক্টরে, প্রধান ওভারহেড হল কর্মী। আমাদের নমনীয়তা দরকার, “মিসেস বুচার যোগ করেন।
মিসেস বুচার এবং মিস্টার নোলস উভয়ই স্বীকার করেন যে পাবলিক ফাইন্যান্সের বর্তমান অবস্থা মানে কিছু ট্যাক্স বৃদ্ধির প্রয়োজন। উভয়ই বিশ্বাস করেন চ্যান্সেলর রাচেল রিভসের একই লক্ষ্য বেছে নেওয়া উচিত।
“আমি মনে করি বড় ব্যবসাগুলিকে আনুপাতিকভাবে আরও বেশি অর্থ প্রদান করতে হবে।
“এই সময়ে ছোট ব্যবসার উপর আরো কঠোর জিনিস আরোপ করা পাল্টা স্বজ্ঞাত এবং হাস্যকর,” মিস বুচার বলেছেন।
মিঃ নোলস বলেছেন যে বড় বড় ব্যবসার তুলনায় ছোট উদ্যোগগুলির তাদের সমস্ত কর পরিশোধের বিকল্প নেই।
“কোন ত্রুটি নেই, আমাদের কেবল এটি করতে হবে,” তিনি যোগ করেন।
