পুরের উপকরণ
মাখন ৫০ গ্রাম, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, আদাবাটা ১ চা-চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, মুরগির বুকের মাংস ছোট করে কাটা ১ কাপ, সয়া সস ১ টেবিল চামচ, গাজরকুচি ২ টেবিল চামচ, সাদা গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো, টমেটো সস ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচকুচি ১ চা-চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ।
প্রণালি
মাখন গরম করে নিন। পেঁয়াজ বাদামি রং করে ভেজে নিন। আদাবাটা, রসুনবাটা, মাংস, সয়া সস দিয়ে কিছুক্ষণ ভুনা করতে হবে। গাজরকুচি, বাঁধাকপিকুচি, গোলমরিচের গুঁড়া, লবণ, টমেটো সস, কাঁচা মরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করতে হবে। এবার বাঁধাকপির ভেতর পুর ভরে একটি ওভেনপ্রুফ ডিশে রাখুন। ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ৩৫ থেকে ৪০ মিনিট বেক করতে হবে। নামিয়ে লেবুর রস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
